Étel kisokos

Amikor egészséges táplálkozásról beszélünk, akkor sokaknak gondot okoz, hogy ha nem ajánlott a cukor, étolaj, finomliszt, felvágott, készétel, akkor vajon mit lehet enni?

A táplálkozási irányzatok útvesztőjében hamar eltéved az ember, az alábbiakban ezektől mentesen, csupán útmutatót adva szeretnénk segíteni. Van, akinek már természetes, a mindennapi élet részét képezi, hogy figyel az élelmiszerek összetevőire, illetve  a helyes ételtársításokra is. Azoknak, akik most ismerkednek az egészséges táplálkozás rejtelmeivel, reméljük hasznos lesz a táblázat.

egészséges ételek

Az életmódváltáskor nem feltétlenül szükséges az addig megszokott, a család által kedvelt ételeket beszüntetni. Minden hagyományos fogást el lehet készíteni egészséges alapanyagokból, legyen az rakott krumpli, székelykáposzta vagy zöldségleves. Lényeg az alapanyagok megválasztásán van, minden esetben törekedjünk a káros adalékoktól mentes, jó minőségre! Hiszen abból vagyunk, amit megeszünk 🙂

Mindenki találja meg magának azt a táplálkozási formát, élelmiszert, alapanyagot, amitől jobban érzi magát, ami jelenleg hozzájárul egészsége megőrzéséhez. Recepteket itt találsz!

Egészséges életmód általában:

Helyes táplálkozás, megfelelő folyadékfogyasztás, káros anyagoktól mentes kozmetikumok, természetes tisztító- és mosószerek, rendszeres testmozgás, friss levegő, megfelelő légzés, felesleges gyógyszerek mellőzése, gyógynövények, organikus táplálék-kiegészítők, lelki egészség ápolása, pozitív gondolatok, pihenés, kikapcsolódás, stressz kezelése.

Kerülendő Egészséges alternatíva
bolti sütemény hagyományos alapanyagokból (finomliszt, kristálycukor, adalékok) házi vagy bolti sütemény egészséges alapanyagokból (teljes kiőrlésű liszt, méz, aszalványok)
hagyományos köret (hasábburgonya, fehér rizs) bulgur, köles, kuszkusz, barnarizs, zöldségek, főzött tönköly, amarant, quinoa, polenta
chips sütőben sütött burgonya fűszerekkel, zöldség chips, alma/kókusz chips
klóros csapvíz tisztított víz, forrásvíz, alacsony ásványi anyag tartalmú víz
nagyipari disznózsír mangalicazsír, liba és kacsazsír (bio, házi)
adalékanyagos készételek frissen főzött, párolt, hirtelen sütött ételek
mirelit pizza egyszerű kelt tészta + feltétek, sütőben megsütni
ételízesítők (Na-glutamátos) szárított zöldségek, valódi szójaszósz (bio), fűszernövények
fényezett fehér rizs barna rizs, vadrizs, bulgur, köles, hajdina, árpa…
fehér kenyér, bolti adalékanyagos kenyér házi sütésű vagy bio pékségből származó kenyér
felvágott, májkrém házilag készített, ellenőrzött húsból/májból
gyorsérlelésű, füst aromás kolbász, szalámi, sonka házilag füstölt, hosszan érlelt kolbász, szalámi, sonka
filteres tea aromával szálas, darabos tea, bio filteres tea
kristálycukor stevia, méz, kókuszvirág cukor, finomítatlan nádcukor (mértékkel), aszalt gyümölcsök áztatva – turmixolva, juhar-, rizs-, agave-, datolyaszirup, csicsóka sűrítmény, banán
finomított étolaj hidegen sajtolt olaj (hidegen), kókuszzsír (hidegen, melegítve), olívaolaj
búza finomliszt teljes kiőrlésű liszt (bio), bio világos tönkölybúzaliszt, zabliszt, kölesliszt, csicseriborsó liszt, zabpehelyliszt, gesztenyeliszt, zöldbanán liszt, kókuszliszt, rizsliszt
gumicukor aszalt gyümölcs (cukrozatlan), bio gumicukor
adalékanyagos fagylalt házi vagy minőségi cukrászdai fagylalt
gyorséttermi ételek otthon készült ételek, minőségi éttermi ételek
gyümölcsjoghurt natúr joghurt, kefír (gyümölcsöt, joghurtot magában kell fogyasztani, nem jó keverni)
bolti ketchup adalékokkal házi ketchup (paradicsom+fűszerek), adalékmentes ketchup
bolti salátaöntet, salátaöntet por olívaolaj (vagy bármilyen hidegen sajtolt növényi olaj), citromlé, zöldfűszerek
konzervek friss ételek vagy olyan konzervek, amik són kívül nem tartalmaznak káros adalékot
konyhasó, tengeri só (adalékos), jódozott só Himalaja só, szezámsó, adalékmentes tengeri só
bolti cukrozott lekvár házi lekvár, utólag is lehet mézzel édesíteni
majonéz bolti tartármártás házi, majonéz házi, magtejföl (mag + víz + só: turmixolni)
margarin (házi) vaj, bio vaj, ghí, lenolaj, hidegen sajtolt olajok
gyári szendvicskrém házi pástétomok, házi sajtkrém, házi körözött, zöldségkrém stb.
mesterséges édesítőszer stevia növény szárítva – őrölve, méz, kókuszvirág cukor, finomítatlan nádcukor (mértékkel)
nagyüzemi állattartásból származó hús bio gazdaságból származó hús, háztáji hús
nescafé, 2in1 ill. 3in1 kávé valódi kávé (frissen őrölt), gabona kávé
ömlesztett, adalékanyagos sajt házi vagy adalékmentes friss sajt, nagy “lyukú” sajtok, parmezán, pecorino, gorgonzola, márvány sajt, kecskesajt, mozarella
bolti péksütemény ellenőrizetlen összetevőkkel házi sütésű vagy bio pékségből származó péksütemény
porokból készült ételek friss alapanyagból készült ételek
primőr zöldség, gyümölcs idény zöldség, gyümölcs (ha lehet, akkor bio)
puding bolti puding házi, tápióka(gyöngy) puding, kásák (zab, köles), Kolláth reggeli, banános-avokádós-kakaós krém
tartósított bolti savanyúság cukor és tartósítószer nélküli savanyúság
sós bolti kekszek bio buláta, kölesgolyó, kukorica tortilla, házi sütésű keksz
cukrozott müzli házi müzli: magvak, pelyhek, aszalványok
olajban sült krumpli (hasábburgonya) héjában sült krumpli, vagy főtt krumpli megpirítva sütőben
sütőpor szódabikarbóna vagy foszfát mentes sütőpor
szénsavas üdítő, dobozos üdítő, bolti szörp, gyümölcslé sűrítményből frissen facsart vagy centrifugált gyümölcslé, mézzel eltett házi szörp valódi gyümölcsből
energia ital élénkítő növények (Guanara, ginzeng, tea), organikus kiegészítők (pl.: PPE keverék)
szintetikus vitamin természetes vitamin (növényi koncentrátumok)
tehéntej, tartós tej, bolti reggeli ital nyers kecsketej, kancatej vagy házi tehéntej (ritkán), növényi tejek (pl. zab, kókusz, rizs, mandula)
tejcsokoládé 70% kakaótartalom feletti étcsokoládé
tojás (ált. antibiotikummal kezelt) bio gazdaságból származó vagy háztáji tojás
tojásos bolti tészta bio tönköly, rozs tészta, durumtészta, gluténmentes tészta
Tippek a konyhában:
Kerülendő Egészséges alternatíva
teflon, aluminium edény kerámia vagy gránit bevonatos edény, öntöttvas wok, zománcos edény (ami hibátlan), Thermomix főzőgép
ellenőrizetlen kerámia edények (ólom, kadmium szennyezett lehet) ellenőrzött minőségű kerámia vagy üveg edény
olcsó rozsdamentes edény (aluminiummal szennyezett lehet) ellenőrzött minőségű rozsdamentes edény (kicsit drágább)
BPA műanyag kulacs, tárolók BPA mentes kulacs, műanyag tároló dobozok, üvegek
mikrohullámú sütő vízbe állítva melegítés, sütő
finomlisztes, olajos rántás sűrítés: növényi tejszín + kölesliszt, burgonyával vagy saját zöldséggel sűrítés
hagyományos panír zabpehelyliszt, tojás (helyett darált lenmag vízzel), mag vagy gabonapehely
étolajban sütés kókuszzsírban vagy bio állati zsírban sütés (ritkán!), sütőben sütés
hagyma olajos dinsztelés hagyma 2/3 zsír + 1/3 víz dinsztelés
Ajánlott élelmiszerek: zöldség, gyümölcs, savanyított tejtermékek (bio), natur olajos magvak, teljes kiőrlésű gabona, gabonapelyhek, aszalt gyümölcs (cukrozatlan), hüvelyesek, fűszernövények, gyógynövények, hidegen sajtolt olajak, csírák
Tippek a háztartási teendőkhöz:
Vízkő ellen bórax+citromlé, 2 óra után keféljük le
ecet, legalább fél óra hatóidő után mossuk le tiszta vízzel

citromsav+kevés víz

ecet vagy citromsav + szódabikarbóna (hagyjuk pezsegni, majd öblítsük le tiszta vízzel)

Felmosás 1l víz+ 1,5 kanál szódabikarbóna vagy 1 kanál mosószóda
1l víz+10 csepp teafaolaj
mosódió főzet
Súroló szódabikarbóna
Portörlés mikroszálas törlőkendő
Ablakmosás, tükör forró vizes mikroszálas textil, ecet
Konyhai fertőtlenítő 3%-os hidrogén-peroxid
ecet
WC fertőtlenítés teafaolaj
ecet, citromsav
Légfertőtlenítés citrom-, levendula-, teafa-, grapefruit illóolaj
Légfrissítés természetes illóolajok párologtatása
Penész 2 csésze víz+1 teáskanál teafaolaj pár nap után töröljük le
1 liter víz + 1 csésze bórax, 1 nap után töröljük le
ecet
Mosás 5 db mosódió+1 evőkanál mosószóda
öko mosószerek
Folttisztítás marhaepe szappan, nátrium-perkarbonát
Öblítő 1 dl víz+1 teáskanál ecet + 5 csepp 100%-os illóolaj
Mosogatás, gépi mosogatás öko mosogatószer (SLS mentes), foszfátmentes gépi
Kozmetikumok káros anyag mentes vagy házi készítésű
Parfüm természetes illóolaj vagy bioparfüm

 

Értesítés kedvezményekről, hasznos írásokról, érdekes programjainkról

Adatvédelmi tájékoztató