Skip to main content

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Befőzés 3. rész: Áfonyalekvár

Ahány ház, annyi szokás. Ez a lekvárkészítésre is elmondható. Mivel az egyszerű dolgoknak vagyok a híve, ezért pár kiló gyümölcs átmentését a téli hónapokra is viszonylag könnyen megoldom. Hogy miért saját kezűleg készítem? Nagyon sok finom, minőségi lekvárt lehet kapni itt-ott, de azért szerintem az a legkülönlegesebb amit otthon, saját kezünkkel gyártunk. Ebben garantáltan csak […]

Miért együnk görögdinnyét?

Minden évben nagyon várom a júliust-augusztust, hogy igazán finom, magyar görögdinnyét ehessek. Mivel csak bő egy hónapunk van arra, hogy jól belakjunk belőle, ezért nem tétlenkedek, napi szinten „gurítom haza” ezt a finomságot. De vajon tudjuk azt, hogy miért is jó görögdinnyét enni? Hogyan hat a szervezetünkre? Hűtő hatása révén megszünteti a meleg, a nyári hőség […]

Zöldház Bio Panzió menüajánlata

A Jó együtt élmény- és életmódtábor helyszínén csodás ételekkel kínált minket a Zöldház Bio Panzió egyik tulajdonosa és háziasszonya, Visontai Anikó. Isteni finom volt minden, és egyedi igényeket is ki tudnak elégíteni, azaz kérésre akár vegetáriánus, vegán, gluténmentes, tejmentes fogásokat is elkészítenek. Anikó szívesen megosztja velünk bevált receptjeit, amiket folyamatosan közzéteszünk honlapunkon. Érdemes kipróbálni, megkóstolni ezeket az egészséges finomságokat, kattints a […]

Tavaszi spárga

Minden pénteken és néha szombat reggel is első dolgom, hogy kimenjek a közeli piacra körülnézni és bevásárolni a hétvégi és a következő heti menühöz. Mivel szeretem az ízletes ételeket, de nem vagyok hajlandó egy óránál többet eltölteni főzéssel a konyhában (de legtöbbször ezt már letornáztam félre is), ezért igyekszem olyan recepteket összeállítani, amik megfelelnek ezeknek a […]

12 tipp az egészséges étkezési szokás kialakításához

Sokan panaszkodnak arra, hogy nehéz az étkezési szokásaikon változtatni, ezért összeírtam olyan apró lépéseket, amelyekkel rövid időn belül messzire lehet jutni. 1. Kezdd a napot egy pohár vízzel. Ezzel felkészíted az emésztésedet az egész napos munkára. Igen… az emésztés egy természetes dolog, de ha nem figyelünk rá, akkor idejekorán emésztési problémák (pl. reflux, puffadás, savasság, székrekedés) alakulhatnak […]

Ismered a chiamagot?

Napjainkban egyre jobban teret hódít a chiamag fogyasztása, amely szinte észrevétlenül kúszik be a mindennapjainkba. Az Európai Unióban ún. „új élelmiszernek” azaz “novel food”-nak minősül, ami azt jelenti, hogy a fogyasztásának nincs hagyománya a térségünkben. Napokban jelent meg a forgalmazásával és az ajánlott fogyasztásával kapcsolatos szabályozás a NÉBIH oldalán. Kizárólag előrecsomagolt formában értékesíthető, azaz léding […]

Köles… Együk vagy ne együk?

A köles egy szuperegészséges gabona, ez biztos. Akkor miért van ez a riadalom, hogy a csecsemőkre veszélyes és 1 éves korig ne adjunk nekik belőle? Biztos hallottatok ti is arról, hogy kölesgolyók lettek kivonva a forgalomból, mivel csattanó maszlag magja került bele. De miért is veszélyes ez, és hogyan kerül a köles közé? A csattanó maszlagnak magas tropán-alkoloid […]

52 nap húsmentesen. Menüajánlat 25/52.

Újra hozok nektek egy igazán kívánatos és húsmentes menüajánlót. Ilyenkor télen kifejezetten hasznosak a hüvelyesek, főleg akkor, ha azt még csíráztatjuk is. Miért is jó ez? Emészthetőbb, hamarabb megfő, a keményítő egyszerű cukorrá, a fehérje aminosavvá és peptonná, a nyers zsír szabad zsírsavvá alakul. A barnalencse különösen könnyen kicsírázik. 1 éjszakai áztatás után leszűrjük, betesszük a […]

Mire figyelj a szaloncukor vásárlásakor?

A karácsony elengedhetetlen szaloncukor nélkül. Nálunk is van, de nem veszem, hanem készítem… jobban mondva… készítjük a gyerekeimmel. Amennyiben mégis a bolti szaloncukor mellett döntesz, akkor az alább felsorolt szempontokat vedd figyelembe. Sok cukrot tartalmaz Azt be kell látni, hogy a szaloncukrok édesek, ezért a cukortartalma valószínűleg kiemelkedő. Az, hogy kristálycukor, glükózszirup, invertcukorszirup, eritrit vagy éppen mesterséges […]

Mitől beigli a beigli? Megtudhatjuk a beigli rendeletből

Nincs karácsony beigli nélkül. A bejgli egy hagyományos magyar karácsonyi édesség, melyet dióval vagy mákkal töltöttek. A népi hiedelem szerint a diót rontás ellen kell enni, a mák pedig a bőséget hozza. A sütemény neve német eredetű, hajlított, patkó alakú formája volt. Kezdetben családi ünnepek süteménye volt, majd a reformkortól kezdve fokozatosan felváltotta a hagyományos […]