A köles egy szuperegészséges gabona, ez biztos. Akkor miért van ez a riadalom, hogy a csecsemőkre veszélyes és 1 éves korig ne adjunk nekik belőle? Biztos hallottatok ti is arról, hogy kölesgolyók lettek kivonva a forgalomból, mivel csattanó maszlag magja került bele.

De miért is veszélyes ez, és hogyan kerül a köles közé?

A csattanó maszlagnak magas tropán-alkoloid tartalma van, amely nagyobb mennyiségben kedvezőtlenül hat a központi idegrendszerre. Ez elsősorban a bio kölesnél fordulhat elő, mivel ezek a gabonatáblák nincsenek gyomirtózva (legalábbis vegyi gyomirtokkal nem), ezáltal a gyomnövények magjai a betakarítás során belekerülhetnek. Mivel a kölesszemek kisebbek, mint a gyomnövények magjai, ezért nem tudják azokat maradéktalanul kirostázni. Ez persze más gabonáknál is előfordulhat, mint például a hajdinánál, de a szemes zab esetében is szoktam találni nem odavaló dolgokat. Felnőttek számára kis mennyiségben nem jelentenek veszélyt, de kisgyerekeknél akár súlyos problémákat is okozhatnak.

Olvasd tovább…

Kérünk kedveld és oszd meg ha tetszett! Köszönjük