Mi reggelire többnyire kását eszünk, de ha a lányaim ráunnak, akkor mindig van kéznél müzli. Többfélét készítettem már, most erre a mandulás-kókuszosra esett a választásom. Jó sok lett belőle, akár vacsorára is tökéletes választás.

mandulas-muzli

Irigylem azokat, akik tudnak gyűjteni medvehagymát. Én sajnos csak vásárolni tudom, mert a környékünkön nincs rá lehetőség. De ennek ellenére minden nap kerül valamilyen ételbe, így most ebbe a levesbe tehetünk egy kevéskét.

medvehagymas-leves

A főétel egy egyszerű batátás-krumplis zöldség hagymás gombával. Mindenképp készítsünk mellé egy jó nagy adag zöldsalátát, amelybe szintén elrejthetünk néhány levélke medvehagymát.

Hozzávalók:

  • batáta
  • krumpli
  • hagyma
  • fokhagyma
  • zöldbab
  • gomba
  • himalája só, bors, petrezselyem
  • kókuszolaj

Elkészítése:

  • A batátát és a krumpli hámozzuk meg, egyforma méretűre kockázzuk fel.
  • Egy tepsibe locsoljunk egy kis olvasztott kókuszolajat, és tegyük bele a felkockázott krumplikat. Szórjuk mellé a felkarikázott hagymát, fokhagymát és fűszerezzük.
  • Ne legyenek egymáson, mert így jobban fog pirulni.
  • Tegyük be a sütőbe, ahol légkeveréssel, kb. 200 fokon süssük úgy 30 percig. Ne nagyon kevergessük, mert akkor a batáta szét fog esni.
  • Ezután tegyük mellé a zöldbabot (most fagyasztottat), és toljuk vissza a sütőbe 15-20 percre.
  • A gombát tisztítsuk meg, szeleteljük fel, és kevés kókuszolajon pirítsuk meg. Adjunk hozzá felszeletelt hagymát, és süssük össze. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg petrezselyemmel.

batata-krumpli-egytal

Nasira készítsünk egy egyszerű avokádós-banános csokikrémet, amelyet a narancs héjába tálalva még mosogatni sem kell. 🙂

csokikrem

Ha délután van egy kis szabadidőd, akkor ezt a linzert feltétlenül készítsd el, amely jól záródó dobozban sokáig eláll.

mandukas-liinzer

Vacsira készítsünk egy medvehagymás zöldborsópürét, amelyhez töltött kölesgombócot kínáljunk. Ennek elkészítése egy kicsit időigényesebb, de csak azért, mert a kölest érdemes néhány órával korábban elkészíteni.

borsopure-kolesgomboccal